用料  

做法  

1. 鸡肉、胡萝卜、土豆切块。

2. 姜切片，蒜拍扁。

3. 炒锅加热倒油。

4. 油冒烟后，下姜蒜爆炒。下切好的鸡肉，土豆，胡萝卜块爆炒。

5. 倒一大勺料酒翻炒几下，酒烹干后倒水，没过所有食材。

6. 加盖，中火炖上半小时左右后，加盐调味。

7. 加三大勺椰浆粉或者半罐椰浆，一大勺黄咖喱酱，翻炒，收汁。

小贴士

如果喜欢汁多点就多添些水，炖的时候小心别炖干了，加入咖喱后要迅速搅拌翻炒，否则容易糊锅。