材料组成

淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、元贞糖45g

制作步骤

1.2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。

2.在蛋黄中加入糖。

3.搅拌加了糖的蛋黄。

4.然后加入奶粉。

5.倒入水后，稍微搅拌。

6.把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。

7.加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。

8.取另一碗，倒入淡奶油。

9.打发淡奶油前，碗下垫些冰块。

10.淡奶油稍微打发。

11.倒入已冷却的鸡蛋液。

12.继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，这样重复3--4次就可以了。1

参考资料