做法

1)将猪肉切成细丝。

2)将菠菜择洗干净，切3厘米长的段。

1/6

3)将香菜择洗干净，切2．5厘米长的段。

4)将菠菜用开水烫一下，捞出投凉，控净水分，放盘内。

5)坐锅，加麻油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉菜上面，再加酱油、醋、味精、麻油，撒上香菜段即可。

特点

色美观，质鲜嫩。

参考资料