剧情简介

中国地大物博，讲到饮食文化，更是博大精深！农历新年是中国人传统的隆重节日，所谓各处乡村各处例，不同的省巿地区有各自的风俗和习惯来庆祝新春。

香港这个美食天堂，小小的地方就共融了不少中国地区有趣的过年饮食文化，一连六集的《新春招牌菜》，首五集主持人安德尊、吕慧仪及杨卓娜会带大家品尝上海、潮州、客家、福建、顺德五个地方的精采贺年菜式、贺年糕点。

每集节目还会请来相关祖籍的嘉宾，一同品尝和分享过新年的乐事；更会走进百姓家吃一顿住家式贺年菜；少不得堪舆学家杨天命师傅预测虎年运程。

每集内容

第1集- 上海菜

播出日期: 2010.02.15 (一)

第一集《新春招牌菜》的主题是上海贺年菜，安德尊、吕慧仪及杨卓娜请来祖籍上海的05年国际华裔小姐冠军的李亚男(Leanne)，她会以上海话跟大家拜年，还分享她八岁时的趣事。 Leanne更带安德尊、杨卓娜去一家上海菜馆，在这里更巧遇才子食家李纯恩，一起吃一顿特色上海贺年菜。

上海贺年菜的前菜有熏鱼、舟山葱油海蜇头、四喜素烤夫、马兰头三文鱼及翡翠百叶卷，各有寓意，譬如百叶卷代表百业兴旺，烤夫即「靠」丈「夫」或「拷」问丈「夫」。至于热盘都是意头菜式，「腌笃鲜」是一团和气、「南国元蹄伴棠菜」是发财就手、「八宝鸭」是八星报喜、「紫苏面糟黄鱼」是年年有余、「干烧珍宝明虾」则是喜气洋洋。

腌笃鲜是鲜味浓汤，李纯恩解释「腌」是咸肉，「鲜」就是鲜肉，「笃」是煮很久的意思。紫苏面糟黄鱼的「紫苏面」是一种红色的面条，属于健康素食，「糟」是一种烹调方法，至于黄鱼是上海菜中常常出现的材料，例如「糖醋黄鱼」、「菊花黄鱼羹」等。至于外形像「德国咸猪手」的红烧元蹄是老牌上海菜，上海人每逢喜庆、宴客的指定必吃菜式，元蹄入口即溶，安德尊大赞好味！

吃完特色贺年菜，Leanne便带大家到南货店办年货，「上海全盒」必备食品包括：

黑瓜子(摩登瓜子)、

白瓜子(南瓜子)、

酱油瓜子(西瓜子)、

花生(长生果)、

芝麻饼(大银)

至于上海贺年糕点则有：

桂花糖年糕、

白年糕、