材料

主料：黄桃5个，玉米淀粉半碗

辅料：鸡蛋1个，酵母（干）适量

调料：牛奶、白糖（适量）

黄桃玉米糕的做法

1.将酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）

2.打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情

3.倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵

4.调成稀稠适中的面糊，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发

5.黄桃若干，洗净

6取一个削去外皮

7.切成小丁

8.待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入

9.取耐热微波炉可用玻璃容器一个，将玉米糊倒进去

10.稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整

11.入微波炉“蒸鱼档”6分钟，取出，待凉后切成小块，即食

烹饪小技巧

1、酵母粉提前用温水或牛奶融化，可能酵母会更好的发挥作用。

2、我用的纯玉米粉，要想发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便。