简介

日本老铁壶

市面上，台湾地区流传的最多的老铁壶，大概都是昭和前后的作品，即1925年前后。大概有80年左右历史的铁壶，在台湾就可当做是古董品，但在日本所谓古董的定义，可能得推到江户之前即1868年前后。所以对于一般日本人而言，铁壶算是早期家庭用具。一般使用的材质是生铁，但大多数铁壶的壶盖是铜质所制。因为铁盖经蒸气熏蒸容易生锈，所以才用铜来制造壶的盖子。在壶盖材质中，有一种由7种金属熔铸车制而成的壶盖，俗称七宝铜盖。

特征

其中壶体高11CM，直径有15CM，容积较小，约为其1200CC。

由来

日本铁壶有据可查的历史应是产生于江户时代。但也可能比江户时期更早一些。安土桃山时期就开始流行茶道，茶道铁壶应运而生，其应是由日本茶道所使用的茶釜上面加上提手进化而来。到了江户时期，茶道更是系统和广泛的流行。这一时期，很多铸造茶道铁壶的堂口开始出品具有各自特点的作品。

在江户时代天明期(1780年代)的古文书中有记载铁瓶(铁壹)此名称，由此可推知铁壶在庶民间开始普及是在此时期，而在幕府到明治时期在民间铁壶的使用更加普遍。

铁壶的产地最有名的是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器，其中龙文堂乃以它的铜盖而闻名，在日本甚至有人只买铜盖。

此外目前市面上多为南部铁器。说明南部铁器的来源更符合实际，为何会有南部铁器的产生?乃对茶道的造诣颇深的28代南部藩主重直公，因为自己的领地内产出良质的铁，所以于1659年聘请京都的小泉仁左卫门清行(在广辞苑查南部也可以得到此资料)来制造茶釜，此可说是南部铁器的起源。而南部铁瓶乃第三代小泉仁左卫门清尊想有个使用方便而且可煮出好水的器具而创作出的作品，之后因需求增多，不仅是茶道的世界连日常生活中也为一般入所爱用。其中值得一提的是南部铁器在明治时期才开始在全国打开知名度。其理由为明治41年(1908年)大正天皇还是皇太子时，访问盛冈参访第八代小泉仁左卫门制壶的过程，由于工法精湛获得极高的评价。被随行的记者拍下，也在各大报报导，从此南部铁器在全国打开知名度。使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，非常适合冲煮各式茶饮。除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。

若要说认祖归宗，那日本的文字、茶叶、茶道乃至服饰，都是来自于古老的中国，而现如今，日本的许多东西反而以日本制造的名义反流行于中国，不禁让人唏嘘。就如当今，反流行于中国的日本老铁壶。老铁壶起源于日本江户中期（1780年代），而在明治时期则更加广为流传。目前市面上，台湾地区流传的最多的老铁壶，大概都是昭和前后的作品，即1925年前后。大概有80年左右历史的铁壶，在台湾就可当做是古董品，但在日本所谓古董的定义，可能得推到江户之前即1868年前后。所以对于一般日本人而言，铁壶算是早期家庭用具。

至于谈及人们对老铁壶的喜好程度，虽说铁壶年代不长，但还是有不少人把它当作古董品来收藏。在古董书里，有时也会把铁壶摆进去，不过大部份是名师作品如安之介或是龙文堂等。

声音

铁壶一个有趣的地方是它的鸣声，大家可能没有注意到铁壶是会有声响的，铁壶的声响有的像风吹松的声音，有的是波涛汹涌，依工艺师的加工而有不同的效果，这边举几个铁壶的声响仅供参考。

1、底部装响片

注意看有些铁壶底部会有三片左右的铁片，可能还有点生绣，不过您不要嫌它脏，这正是釜师精心制作的响片，因为有这种响片所以铁壶才会有悦耳的声响。

2、底部故意有凹陷

感觉上这比较像现代的技法，一般而言具有传统的铸厂或是由釜师手工制作的铁壶底部都会故意留点凹陷，所以您也不要以为底部破了，就是因为有这个凹陷，所以依火的大小就会产生不同的声响，十分有趣。