内容简介

《家常菜好吃的秘密》内容简介：好吃，好学，好味，好做，独家秘诀，三餐更香。经典美食搭配，营养美味两相宜，美味家常菜，精挑细选，让食欲大增，大厨传授你如何烹制出好吃的家常菜秘诀，一本老幼皆宜，一学就会的家常菜肴书。

作者简介

吕宏宾，高级烹饪技师，国家级评委，北京第三届烹饪大赛个人金奖获得者，饭店协会全国烹饪大赛个人金奖获得者，从业经验，北京五洲大酒店厨师，北京天伦王朝饭店高级主管，日本札幌菜香楼中餐料理厨师长，北京前门都一处餐饮有限公司厨师长。

目录

Part1 畜肉类 活色生香，总是牵动你的味蕾

如何炒出滑嫩入味的肉丝/8

香菜爆羊肉/8

酸白菜炒回锅肉/9

京酱肉丝/10

排骨怎样做才能更好吃/12

红烧排骨/12

蒜香排骨/13

香煎牛排/14

橙子排骨/15

如何避免肉丸子散裂无弹性/16

煎丸子/16

糯米猪肉狮子头/17

红烧狮子头/18