内容简介

葱蒜类蔬菜主要作为调味品蔬菜，在我国消费量很大。同时，葱蒜类蔬菜在我国分布范围很广，栽培面积大。近年来，随着栽培技术的进步，不仅产量品质有所提高，而且基本实现了周年供应。

本书以问答的形式，分别介绍了韭菜、大葱、洋葱、大蒜、分葱、细香葱、楼葱、胡葱、薤9种葱蒜类蔬菜的生物学特性、优良类型和品种、露地及保护地栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏技术等。本书着重实用性、科学性和可操作性，适合广大菜农、农业技术人员、农业院校师生和部队农业生产人员阅读参考。

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本书是“专家与您手拉手系列丛书”之《葱蒜类蔬菜栽培技术问答》，该书以问答的形式全面具体地介绍了韭菜、大葱、洋葱、大蒜、分葱、细香葱、楼葱、胡葱、薤9种葱蒜类蔬菜的生物学特性、优良类型和品种、露地及保护地栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏技术等。该书可作为各大院校教材使用，也可作为从事相关工作的人员参考使用。

图书目录

前言

韭菜

一、概述

1.韭菜的起源地在哪里？其栽培历史和栽培概况如何？

2.韭菜有哪些营养价值？

二、生物学特性

3.韭菜的根有什么特点？

4.韭菜的茎有哪些特点？

5.韭菜的叶有什么特点？

6.韭菜的花有什么特点？

7.韭菜的果实有什么特点？

8.韭菜一生分为哪些生育周期？

9.韭菜的营养生长可分为哪几个阶段？各阶段有何特点？