CCTV10我爱发明栏目专题报道铁厨上菜

节目介绍了深圳市繁兴科技有限公司经过四代的研发 ，最终发明的烹饪机器人。它能够实现中国烹饪方 法中炒的厨艺,出菜水准比美专业厨师，并且能做 上千种菜式。节目验证了它的翻锅能力和控制火候 的能力。

铁厨上菜,爱可,炒菜机器人

播出节目《铁厨上菜（下）》首播时间:2012年11月30日18:45

节目主要内容：电脑程序指挥的机器人，出菜标准是否统一？客人各个口味不同，它要如何应对？经验丰富的专业厨师前来比拼，谁能赢得食客的赞举？本期节目为大家介绍烹饪机器人以及它的其他能力。

烹饪机器人介绍

烹饪机器人“爱可”(AIC-AICookingrobot)，是深圳繁兴科技公司投资200多万元，历时4年研发完成的，是现代机械电子工程学科和中国烹饪学科第一次交叉融合，也是全世界首台实现中国菜肴自动烹饪的机器人。 其基本原理是，将烹饪工艺的灶上动作标准化并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等现代技术，模拟实现厨师工艺操作过程。它不仅能做到目前市面上一些烹饪设备完成的烤、炸、煮、蒸等烹饪工艺，最大特点是能实现中国独有的炒、熘、爆、煸等技法。1

铁厨上菜设备出品公司介绍

深圳市繁兴科技有限公司成立于2003年，初为烹饪机器人研发项目公司，自2007年，转向烹饪机器人及配套技术产品产业化公司，从事烹饪机器人以及配套标准配菜等系列产品的研发、生产、营销以及系统解决方案的提供，属国家级高新技术企业。 　公司总部设在深圳，在天津和深圳拥有两个专门的生产基地，并在北京、上海、深圳、大连、郑州设有分支机构，面向华北、华东、华南、华中、东北市场的开发与客户服务。 　繁兴科技是世界上首台中餐智能烹饪机器人爱可的发明者，是拥有完全自主知识产权的企业。公司承接过两项国家863重点项目。其产业化项目连续四年（2009、2010、2011、2012）列入深圳市年度重大项目，并且被列入国家”十二五”重点产业振兴计划，多位国家领导人莅临参观考察并予以高度评价。 　繁兴科技现拥有三类十余款全自动及半自动烹饪机器人产品，以及相关配套的自动化切配装备，拥有相应配套的大师级、专家级、大厨级等各档次菜肴软件数千余种。同时拥有安全食品管理条形码平台，全过程品质管控平台，菜肴软件系统开发平台等多种技术平台。1

产品应用案例

湘鄂情引进机器人炒菜解决标准化难题

“机器人炒菜的好处主要体现在更好地提供标准化程度，降低用工成本，增强扩张复制能力。湘鄂情引进了机器人炒菜体系，逐步解决了中餐不能迅速扩张的难题——标准化。”

“三年后营收从目前12亿元飞涨至百亿，造 就‘中国的百胜’。”北京湘鄂情股份有限公司董事长孟凯表示。对于鄂湘情来说，机器人炒菜这一技术创新，扮演的是战略型角色——其是孟凯在中餐行业率先探路中餐标准化，以更好做大做强的关键之举。湘鄂情此次中餐标准化探路如若成功，无疑会给中餐行业带来颠覆性的影响。

西安中学食堂现quot炒菜机器人quot会做100多道菜

都说众口难调，但在西安中学的食堂里，有两个机器人专门负责为学生们烹饪各色美味。这俩新"玩意儿"真的能替代人工吗？它们炒出的菜，到底合学生们的胃口吗？

参考资料