基本资料

书名:食用菌的妙用与忌口

图书编号:1684176

出版日期:2000-02-01

版次:1

开本:32开

简介

本书为《妙用与忌口》丛书之一种，较详尽介绍了 香菇、 草菇、 平菇、 蘑菇及 冬虫夏草等14种常用食用茵的营养成分，对人体健康的作用及防病治病的“妙用”，同时也指出了服食这些食用菌时应该注意的事项；实用性强，是每个家庭应备的保健工具书。

目录

上篇有关食用菌的基本知识

第一节 食用菌的生物学特点与分类

第二节 食用菌的形态

第三节 食用菌的营养价值

第四节 食用菌的药用价值

第五节 食用菌与毒菌的鉴别

第六节 毒菌中毒的表现及抢救

下篇食用菌的妙用与忌口

第一节 香菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）辅助治疗高血压病（二）辅助治疗高血脂症及心脑血管硬化症（三）辅助治疗缺铁性贫血（四）用于改善食欲及治疗消化不良（五）辅助治疗慢性肾炎（六）辅助治疗慢性肝炎及预防肝硬化（七）预防小儿佝偻病， 帮助小儿健康成长（八）辅助治疗妇女功能性子宫出血（妇女崩漏）（九）辅助治疗产后乳汁不足（十）预防和辅助治疗子宫颈癌、乳腺癌、大肠癌等癌症四、忌口与注意事项

第二节 草菇营养成分一、对人体健康的作用二、妙用举例（一）辅助治疗高血压病及用于健康减肥（二）降低人体血液中胆固醇含量及预防心脑血管疾病（三）辅助治疗慢性肝炎（四）辅助治疗贫血、身体虚弱（五）预防和辅助治疗各种癌症（六）辅助治疗产后乳汁少（七）中老年人用于益寿延年，增强体质（八）辅助治疗慢性肾炎三、忌口与注意事项