简介

广东轻工职业技术学院食品与生物工程系始创于学校建校初期，是学院历史最长的工程学系之一，有深厚的历史文化底蕴，教学经验丰富，治学严谨，实验条件和设备充裕，师资力量雄厚，教学成果显著，几十年来已为国家培养了上万名工程技术人员和管理人员。目前设有生物技术及应用、生物化工工艺、生物制药技术、食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、环境监测与治理和园林工程等八个专业，在校生1200多人。

专业介绍

生物技术及应用专业

主要课程：大学化学、生物化学、微生物学、生化工程原理、微生物工程工艺学、生物工程设备、生物产品检验、酶工程、基因工程、细胞组织培养、生物工业下游技术、生物制药技术、生化工厂设计、专业英语及专业实践等。

就业方向：生物技术是当今最基础、最前沿、应用最广泛、发展前景最广阔的学科之一，生物技术的应用已遍及食品、化工、农业、医药、环保、能源、信息等各个领域，充分显示了它对解决人类所面临的食物、健康、资源、环境等重大问题的巨大作用与潜力。学生毕业后可在各领域从事生物技术方面的研发、生产、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。二十一世纪是生物技术的世纪，1998年广东省政府就已经将生物技术列为广东4大增长点之一，该专业毕业生将有广阔的就业机会和良好的发展前景。

生物技术及应用专业(植物工业化生产方向)

培养目标：本专业面向培养生物应用技术植物工业生产领域的高级应用型人才。

主要课程：基础化学、生物化学、微生物学、植物学、植物化学调控技术、制图技术、园林工程制图、园林规划与设计、观赏园艺学、花卉学、盆景与欣赏、组织细胞培养、植物生产智能设施、无土栽培技术、中药材GAP栽培技术等课程等。

就业方向：植物工业化生产是当代生物技术新的应用技术领域，具有广阔的就业空间和发展前景。毕业后，学生可到城建园林部门、商检部门、园林园艺公司、景观设计公司、休闲旅游企业、高尔夫球场、房地产公司、植物种苗工厂，从事生产技术及管理、工程规划与承建、营销与经纪、检验与检测、研发与生产、质量控制与技术监督以及植物种苗工业化生产自主经营等工作。

生物化工工艺专业

培养目标：本专业培养生物化工领域的高级应用型技术人才。

主要课程：大学化学、生物化学、微生物学、生化工程原理、微生物工程原理、有机酸工艺学、酒精工艺学、化工产品的生物合成技术、生物制品的化工应用、生化产品检验、生物工程设备、酶制剂生产技术、生物分离技术、生化工厂设计、专业英语及专业实践等。

就业方向：学生毕业后可从事生物化工方面的研发、生产、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。生物技术的应用已遍及食品、化工、农业、医药、环保、能源、信息等各个领域，其中生物技术与化学工程结合十分紧密，在转化为商品方面发展十分迅速。例如，某些化工产品的生产工艺由化学合成逐步改为采用生物合成，或逐步改为化工合成与生物合成相结合的生产工艺；在某些生物制品的分离纯化方面，化工技术的应用显得十分重要；某些化工产品为提高其功能性，生物技术的应用也显得十分重要。因此，生物化工产业的高速发展为该专业的高级应用型人才提供了广阔的市场空间和良好的发展前景。

食品加工技术专业(食品加工方向)

培养目标：本专业培养具有较强实践能力，掌握现代食品工程的基本理论，熟悉各种食品加工技术，能从事食品行业生产技术管理、质量控制、产品开发、食品企业生产经营和管理或产品营销的高级应用型人才。

主要课程：大学化学、有机化学、分析化学、化工制图、食品生物化学、食品微生物学、食品加工技术、食品工程原理、食品分析技术、食品工厂设备、市场营销学、食品质量控制与管理、食品安全及相关实训课程。

就业方向：毕业生主要在食品加工生产领域面面向基层从事技术型和操作性较强的工作。如各类食品厂、粮油加工、水产加工、肉类加工厂的车间技术管理部门，食品生产企业中的生产质量控制与管理部门，食品行业科研机构的产品开发、工艺研究等技术部门，国家海关、商检技术管理部门的技术管理工作，也可以从事销售和售后服务工作。

食品生物技术专业