基本介绍

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2007年6月1日)平装: 375页 正文语种: 汉语

开本: 32

ISBN: 9787122000354

内容简介

《家庭饮食安全攻略》从社会上已发生的各类食品安全事件人手，着重讲述了各类食品的一般常识、常见安全问题和认识误区。指导人们有效地选购、贮存食品，使饮食更安全、更有营养。《家庭饮食安全攻略》还介绍了一些新兴食品如保健食品、绿色食品、转基因食品的相关知识和在外就餐应注意的问题。书中还附有食物中毒的救护、食品卫生投诉举报要点等。《家庭饮食安全攻略》突出实用性、指导性，可操作性很强，适合于广大群众及普通家庭阅读。

编辑推荐

《家庭饮食安全攻略》介绍了对于普通老百姓而言，及时了解问题食品的动态情况，了解常见食品的卫生安全知识。掌握主要的鉴别手段。擦亮眼睛，提高自身的辨识能力是最实际、也是至关重要的日常生活知识。《家庭饮食安全攻略》从食品安全事件入手，详细介绍了各种食品的一般常识、常见问题及误区、选购要点及食用过程中的注意事项，是您鉴别食品优劣、保障健康生活的好帮手。希望《家庭饮食安全攻略》能成为您和家人安全饮食的重要生活参考！

作者简介

韩歆，男，山东苍山人，1974年生,汉族,学医而写诗,认为医可救人性命,诗可疗己灵魂。曾获《诗刊》、《星星》、《飞天》、中国诗歌学会诗歌奖等。出版诗集《信封里的槐花》（2001年）及健康科普著作《健康语录》、《家庭饮食安全攻略》、《健康0距离——从1做起：一粒钙片》等。

目录

第一章 打造安全的家庭餐桌

第二章 选购安全的新兴食品

第三章 在外就餐安全策略

附录A 食物中毒的救护

附录B 食品卫生投诉举报要点

序言

《食品卫生法》对“食品卫生”的界定是：食品是安全的，食品是有营养的。食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。

近年来，虽然食品科技在不断进步，但食品安全事故也频频见诸报端。从“问题奶粉”到“苏丹红”风波，从劣质火腿肠到人造假鸡蛋，不一而足；不少餐馆饭店的后橱污秽不堪，这都给食品安全埋下了隐患，严重威胁到广大消费者的健康。人们不禁要问：我们还能吃什么？