口味

甜味

工艺

焖

特色

色泽金黄，油亮有光，甘甜利口。

制作材料

主料：山药500克

辅料：金糕25克

调料：白砂糖30克,蜂蜜15克,桂花酱5克,植物油10克

制作步骤

1. 山药洗净去皮，切成6厘米长的段；

2. 再破成4瓣，用开水烫一下；

3.京糕切成菱形片；

4. 炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；

5. 添上清水，倒入山药（水要没过山药），随之加入白糖；

6. 开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖放慢火上焖至山药熟烂；

7. 捞出装入盘内，再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁；

8. 浇在山药上，撒上京糕片即成。