简介

紫阳县位于陕西省南部，多山多水，物产丰富，得名于北宋时道教南派的创始人张伯端（号紫阳真人）。相传他曾经逆汉江而上，在紫阳瓮儿山下潜心修道，研究茶艺。2002年，在紫阳县委、县政府提出“建设富硒生态经济强县的战略”的背景下，紫阳茶叶快速发展，加上历史的沉淀，赋予了紫阳丰富的茶文化，紫阳茶道因此应运而生。

紫阳茶的历史

紫阳茶文化的历史可以追溯到夏商时代，那时侯的古文献就记载了在“北接汉中、南极黔涪”的紫阳，茶树的栽培已经十分普遍。

东汉时期佛教传入紫阳，孕育了紫阳茶文化的雏形。僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院旁开辟茶园，以供饮用之需。这时候，在民间，专门为进贡而修建的茶园也逐渐出现。

南北朝时期，战乱使得大批流民涌入大巴山区，促进了山区的开发和茶叶的发展。

唐朝可谓太平盛世，在当时流行的贵族茶道和雅士茶道对紫阳茶文化产生了不可低估的影响，紫阳也成为唐代山南茶区的一个重要部分。

北宋时候开始实行“茶马制”，即将内地的茶叶大量输送到边境贸易市场，换取游牧民族的马匹，以缓解军队马匹供给不足的危机，同时削弱游牧民族的战斗力。

明朝时候，朝廷更加重视茶马制。紫阳由于地理位置靠近西北，同时茶叶质量上乘，在“茶马制”中发挥了极为重要的作用，也因此大大发展了本地的茶叶种植。

清末以及民国处年这一段时期，中国国内动荡不安，大量的商号票号涌入紫阳，通过茶叶生意谋求利润，一时间商号林立、帆影阵阵，至今还保留有许多会馆的遗迹。

紫阳茶文化的形成

紫阳茶文化及其茶道的产生与形成是与佛教在紫阳的传播紧密相连的。

据文献记载，东汉末年佛教传入紫阳，汉水上游建起了规模颇大的佛教大吉寺。南北朝时期，由于统治阶级宣传，佛教获得较大发展。明代，随着人民对和平的企盼，佛教在紫阳迅速兴盛起来，县境先后建起佛教寺庙30余处。由于僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院开辟茶园，以供饮茶之需。在民间，专为进贡而兴植的茶园也陆续出现。这既促进了茶叶生产的发展，又给紫阳茶注入了文化因子。

如果说东汉以前栽培茶叶仅仅是用于自饮和进贡，是单纯的生产行为，那么，自此以后茶便嫁接上了文化的枝条。可以说，从东汉起就有了紫阳茶文化的历史，或者说紫阳茶文化就初具雏形了。北宋元丰年间（1078—1085年），道教全真南宗始祖——浙江临海张平叔（号紫阳）到紫阳仙人洞修炼并羽化，遂使道教在紫阳兴盛起来，并对人们的道德行为和茶事产生深远影响。明代，紫阳茶远销西北，“茶马法”（以茶易马）又使茶叶与国家的政治和军事发生了直接联系，成为茶叶拥有者换取战马和改善关系的有力“武器”。此时，紫阳茶就具有了丰富的文化内涵。

紫阳茶文化的基础

紫阳茶文化作为中国茶文化的一部分，有其独特的文化和社会现象。具有多方面的厚实的基础，主要有以下七点：

一、以紫阳命名的茶

紫阳境内群山重叠，沟壑交错，海拔400—1100米之间，雨量充沛，气候温和，形成了“雨洗青山四季青”的宜茶环境土壤大部分呈现酸性反应，茶树品种资源丰富，自然品质好，构成适宜茶叶生产的良好物质条件。因此，历史上曾形成以紫阳县为中心的著名的“紫阳茶区”。紫阳茶区突破政区界限，跨越川陕西两省，地域在陕西省安康、汉中和四川省达县、万县等4市。早在唐代，今紫阳茶区所产之茶即为名茶。陈宗懋主编的《中国茶经》在“茶类篇”中有“历史名茶”一节， 程启坤据有关史料总结唐代有50余种名茶，其中就有今“紫阳茶”。本世纪初到60年代，人们习惯将陕南和川北邻近紫阳的区域所产之茶统称“紫阳茶”。有了“紫阳茶”，才谈得上“紫阳茶文化”，而“紫阳茶”的名称由来已久，这就为“紫阳茶文化”奠定了一个较为广泛的物质基础。

二、种植与培育技术