基本介绍

出版社: 金盾出版社; 第1版 (2008年5月1日)平装: 165页 正文语种: 汉语

开本: 32

ISBN: 9787508249018

内容简介

《儿童营养保健菜》是一本专门介绍儿童营养保健的菜谱书。《儿童营养保健菜》精选了200款针对儿童具有营养保健功效的美味菜肴，具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。

作者简介

吴杰，大学毕业，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，烹饪讲师，高级营养师。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后编著了《中国著名菜系精选教材》、《著名菜系常用菜谱精选》、《中国典故名菜精选》、《中国典故名点精选》、《北方美味家常菜》、《东北名菜精华》、《川鲁名菜谱》、《海鲜名菜谱》、《民族特色菜点30种》、《酱制美味30种》、《临考学生科学配餐》等著作150余部。

目录

水产类

禽肉类

畜肉类

蛋品类

食用菌类

豆制品蔬菜类

文摘

水产类

盐水大虾

【原料】　大虾12只(重约400克)，葱、姜各20克，料酒15克，精盐3克，白糖10克。