可口香素菜

基本信息

出版社: 河北科学技术出版社; 第1版 (2004年1月1日)

丛书名: 时尚美食系列

平装: 156页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 9787537529273

条形码: 9787537529273

尺寸: 20.8 x 13.8 x 1 cm

重量: 281 g

刘自华，国家特级烹饪技师，师从著名川菜大师陈松如，集数十年做川菜之经验，先后在国内出版了《怎样当厨师长》、《川菜烹饪指南》等几十部专业书籍和《川菜烹饪技艺》录像带。在德国出版《正宗中国菜》大型食谱，由溥杰先生题写书名，获法兰克福书展优秀奖，先后在芬兰、瑞典转版发行。

《可口香素菜》主要内容简介：蒜茸炒双耳、海米炝芥兰、川椒炝芥丝、白汁素腰花、鱼香素腰花、宫保素腰花、板栗素腰花、豆角猴头蘑、香炸可口酥、银耳烩豌豆、银耳炒三丁、酥炸萝卜卷等。