中国湘菜湘点地方菜

《中国湘菜湘点地方菜》是湖南科学技术出版社出版发行的书籍。

基本信息

书名：中国湘菜湘点地方菜出版社: 湖南科学技术出版社; 第1版 (2000年6月1日)

丛书名: 中国湘菜湘点

平装: 403页

正文语种: 简体中文

开本: 32

isbn: 7535729304

条形码: 9787535729309

商品尺寸: 20 x 14.2 x 1.8 cm

商品重量: 381 g

品牌: 湖南科学技术出版社

《地方菜》分为：岳阳水产菜、益阳笋子菜、常德钵子菜、张家界野生菌菜、湘西酸味菜、怀化麻鸭菜、娄底全牛菜、邵阳铜鹅菜、永州蛇菜、南乐素菜等392款。《地方菜》由林世德编著。

林世德，1929年出生，历任湖南省机关事务管理局处长。曾先后当选为湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会副会长。参与编写和主编的著作有《迎宾知识手册》、《厨师考核手册》、《湖南酒家名菜名点》、《八大菜系丛书湘菜》、《长沙大众菜点》等。