唐鲁孙作品集·中国吃·说东道西
“华人谈吃第一人”唐鲁孙作品全集首次内地亮相。唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。年轻时游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》《中国吃》《说东道西》《大杂烩》《什锦拼盘》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。
基本信息
- 书名
唐鲁孙作品集·中国吃·说东道西
- 作者
唐鲁孙
- ISBN
9787563351473
- 类别
饮食文化
- 出版社
广西师范大学出版社
基本内容
目 录
中国吃
民国初年，在京津一带还不时兴吃烤肉，因为吃烤肉当时全讲究自己拌作料自己动手烤，随烤随吃才有滋味。台北吃烤肉连拌带烤都让伙计代办，作料浓淡，肉的老嫩，悉听尊便；烤肉支子离饭座八丈远，馆子怕烟燎子味熏了顾客，还用一个玻璃棚子隔起来。等肉烤好端上来，也不过微有热气，您想想能够好吃吗？ 因此您打算吃烤肉就得自己来动手自己烤着吃。说真格的，吃烤肉的架势，还真是有欠文明。穿长衫的，必须脱掉长衫，挽起袖口；穿西装的一定要宽了上衣，解除领带，否则领带要是让火燎着，没有人赔的。烤肉的时候虽然不必一定一脚踩着板凳，可是也没有斯斯文文坐在铁篾子旁边吃烤肉的，除非您打算不要两道尊眉了。烤肉的吃相既然不太雅观，当初年头又比较保守，所以一般士大夫阶级，就不大愿意尝试了。
《中国吃》目录 吃在北平·饭庄子(1)
吃在北平·饭庄子(2) 吃在北平·饭庄子(3)
吃在北平·饭馆子(1) 吃在北平·饭馆子(2)
吃在北平·小饭馆(1) 吃在北平·小饭馆(2)
再谈吃在北平(1) 再谈吃在北平(2)
北平的甜食(1) 北平的甜食(2)
北平的甜食(3) 北平的独特食品(1)
北平的独特食品(2) 二谈北平的独特食品(1)
二谈北平的独特食品(2) 故都的早点
故都的奶品小吃 燕京梨园知味录
燕尘偶拾
说东道西·故人逸事
张达民听说阮玲玉不声不响投入唐季珊怀抱，于是赶回上海聘请律师致函唐季珊，指唐侵占财物，准备诉诸司法。唐以阮氏母女只身来投，何来财物，指陈各点全系诬枉，亦延聘律师向法院控告张达民妨害名誉。张受某高明人指教，改控唐妨害家庭，此一影坛桃色新闻，立刻轰动整个上海。
华园澡堂子·西来顺褚祥(1) 华园澡堂子·西来顺褚祥(2)
啼笑因缘(1) 啼笑因缘(2)