作者简介

邹益民，现任浙江大学旅游学院副院长、浙江大学饭店管理研究所副所长、教授、兼任中国·开元旅业集团副总裁。

内容简介

《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》的内容凝结了周亚庆博士与邹益民教授近年来的研究心得与实践感悟，融会了学术界与饭店业界的闪光思想。我们的硕士研究生褚倍、吴茂英、任宁、鲍娟、顾敏艳以及博士研究生刘磊磊参加了部分章节初稿的写作，为《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》提供了有用的思路和素材；开元旅业集团、远洲集团等企业为《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》提供了一些经典的案例。同时，在写作过程中，作者也参考和引用了国内外众多学者的学术成果，从而进一步充实了《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》的内容。在此，谨向他们表示诚挚的感谢！

从构思、撰写、修改到成稿，作者自感尽了最大努力，希望《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》的架构能达到先进性和实用性的目的。《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》的基本特点有三：一是系统性。《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》不仅阐述了饭店员工管理的基本理念与原理，而且探讨了饭店员工快乐工作管理的实务与方法。二是实用性。《饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究》既注重当前先进的饭店员工管理理论与经验的介绍，更注重中国饭店员工管理的实际状况，提出的思路与方法对中国的饭店员工管理具有一定的指导意义。三是探索性。

图书目录

管理平台篇

第一章 合理的选人用人机制

第一节 饭店的人才理念

一、适应行业要求

二、适应企业要求

三、适应岗位要求

第二节 饭店的招聘体系

一、遵循招聘程序

二、拓展招聘途径

三、掌握招聘技术

第三节 饭店的用人机制

一、坚持知人善任

二、注重结构优化