红豆薏米水
以红豆和薏米为原料煮制而成的饮品
红豆薏米水是一款饮品，颜色清淡，味道清爽。具有健脾祛湿、营养头发、增强肾脏功能、消除水肿、抑制癌细胞的增长的功效12。
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红豆薏米水的主要原料是红豆和薏米。家常做法是将红豆和薏米都洗净浸泡一小时，大火烧开后，晾凉过滤后即可饮用2。
红豆和薏米都是寒性的食物，所以体质虚寒者、女性月经期间、脾胃虚寒者、怀孕的女性不宜服用红豆薏米水3。它具有一定的减肥作用4。
基本信息
- 中文名
红豆薏米水
- 外文名
Red bean barley water
- 功效
养血益气、有美白、清热排毒
- 分类
糖水
- 工艺
煮
- 材料
红豆、薏米
风味特征
烹饪简单，消肿祛湿
成分原料
薏米适量、红豆适量
方式方法
制作方法
红豆薏米水
1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）
2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时
3：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃
注意事项
在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。"
饮用效果
营养成分
红豆薏米水
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
食疗药效
红豆薏米水
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。