内容简介

《经典美味家常菜》能解决你所有的烦恼，让你在美食世界中，寻找到一条捷径。每家每户都会有属于自己的家常菜，而家常菜因地域、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及甜、咸、麻、辣、香等不同的口味特点。无论走到哪里，是不是总有一些味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？天南海北，甜咸辣香，总有一款是来自你家乡的味道，总有一道能让你忆起家的气息。亲朋好友相聚之时，女主人做出几款拿手的经典家常菜，不但在座的各位会赞不绝口，自己也会感到欣慰而温暖，眼看着满满的一席菜被吃得干干净净，这便是一位厨娘最值得骄傲的时刻了。

作者简介

王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者），中国药膳大师，中国十佳营养膳食烹饪大师，国家高级烹饪技师，现任“国家卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，国家劳动部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有“本草养生美食丛书”、“九九养生系列”等20余部营养专著。

“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。1

图书目录

清爽凉拌菜烹饪技法一点通/10

制作凉菜必知4大宝典/10

制作凉菜的方法/11

13种常用的凉菜调味汁/12

诱人凉菜/l4

肉类凉拌篇/14

爽口毛肚/农家肚片/14

花生拌肚丝/五香肘子/蒜泥白肉/15

麻辣肉丝/白肉黄瓜片/红油肝花/16

黄瓜拌耳丝/香辣牛肉/冷拼咖喱牛肉/17

夫妻肺片/凉拌羊肉丝/芥末羊肚丝/18

五彩鸡肉菜/三色清爽鸡

丝/木耳莴笋拌鸡丝/19