品种选择

主栽品种为四川省农科院作物研究所培育的大菜碗豆1号，属大荚型，也有少量小荚型的。采收后速冻出口到日本。

早春露地种植

2.1播种前的准备

选择未种过荷兰豆的生茬地，秋末冬初结合整地做畦，每亩施农家肥4000千克，复合肥50千克，草木灰150千克，粪土混均后浇冬水。若未浇上冬水，转年2月底一定要浇水后播种。播种前3天晒种,然后选种去掉病粒、虫咬粒、杂粒、秕粒等。大面积种植用30%盐水选种。

2.2播种

时间3月上旬，即土壤开始解冻时顶凌播种，方法是干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴2－3粒，深度3－4厘米，播后盖细土，每亩播量10千克。

2.3播种后管理

出苗后及时中耕促根生长，前期地面见干见湿，开花前可浇1水，开花时不浇水，待结成小荚时开始浇水并保持地面呈湿润状态。第1次追肥在苗高6厘米左右时，每亩追施尿素10千克，浇水施肥后中耕培土1次；第2次追肥在开花结荚盛期，每亩再追施复合肥20千克。

当秧甩蔓时要用细竹竿插人字形架，防止荷兰豆茎蔓倒状；2.5采收开花后14天以上，荚为深绿色，豆粒开始饱满时，采收上市。

秋季种植

秋季种植与春季种植有很大区别,必须经过特殊处理，完成种子的春化阶段及前期苗子的安全越夏。

3.1种子处理

播种前浸种20小时,沥干后放入0－5℃的环境中进行春化处理，2小时翻动1次，经过10天，种子即可通过春化阶段。

3.2前期遮阳管理

秋播时间为8月初，此时白天温度很高,故播种后采取遮阳网浮面覆盖，遮强光、降温度、增湿度,以利于出苗。见苗后遮阳网晴天盖，多云及阴天撤掉,雨后及时排水。待日最高气温达到25℃左右时，撤掉遮阳网，其它管理同前。

冬季种植

荷兰豆冬季主要在简易日光温室种植,10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到转年2月上中旬采收。

4.1育苗