基本内容

基本情况

甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心暨甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心[1]是集创新研究、试验中试、产品开发于一体的农产品贮藏加工专业研究机构，长期致力于农产品采后处理、精深加工技术研究及中试开发。隶属甘肃省农科院，具有相对独立的业务管理和财务核算体制。2004年通过ISO9001:2000质量管理体系认证，被科技部确定为“全国星火项目龙头示范单位”。现有专业技术人员25人，其中副高级职称以上人员6人，中级职称9人。科技人员中，大学本科以上学历的占93%，其中博士研究生3人，硕士研究生2人。1人享受国务院特殊津贴，2人入选甘肃省“333”学术技术带头人人才工程。

现拥有固定资产769.47万元，已建成实验研究和试验恒温库两个小区，占地面积10158㎡,建筑面积4208㎡。其中实验研究区占地面积3002㎡, 建筑面积2227㎡；试验恒温库小区占地面积7156㎡, 建筑面积1981㎡。已建成农产品加工、贮藏保鲜、质量分析3个实验室；果蔬加工、果蔬采后处理、加工助剂3个中试车间；配置有果蔬脆片加工、保鲜果蜡加工、水果采后处理3条中试生产线，其中“微波-压差膨化苹果脆片”中试生产线，具备加工苹果脆片200kg/班的中试生产能力。中心现有实验研究、中试仪器设备148台(件),价值319.99万元，可为本项目实施提供必要的设施、设备和试验、示范场所。

甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心先后主持和完成国家、省部级重点科研课题20余项，荣获省部级二等奖3项，三等奖2项，国家发明专利1项，实用新型专利1项,获国家级重点新产品5项。“十五”期间，承担各类科研项目17项，其中国家项目4项、省科技攻关及产业开发重点项目4项，其他9项；获得科技成果6项，其中国际先进1项，国内领先及国内先进5项。获国家级重点新产品1项，甘肃省科技进步二等奖1项，申请国家发明专利2项，发表科研论文30余篇。

近三年来承担的科研项目

1、国家科技部2002年度农业科技成果转化资金项目《新型纳米SiOx保鲜果蜡中试研究》（2002—2005）；

2、国家农业部农业科技成果转化示范项目《新型国产纳米硅基氧化物保鲜果蜡科技成果转化示范》（2003—2005）；

3、国家科技部2004年度农业科技成果转化资金项目《高原夏菜东调保鲜中试研究与示范》（2005—2006）；

4、国家财政部软科学项目《甘肃苹果竞争力分析及财政支持政策》（2002）。

5、省科技厅省级科研院所技术研究开发项目《微波膨化苹果脆片技术开发研究》（2000—2004）；

6、省科技厅科技攻关项目《静宁县优质经济林果产业化技术体系建设》（2000—2004）；

7、省农办《果品蔬菜保鲜剂研制》（2000—2003）；

8、省科技厅科技攻关项目《黄芪、黄芩中药成分的逆渗、浸提、超滤工艺技术研究及有效成分测定》（2004—2006）。

最新成果

1、2002年鉴定的“新型纳米SiOx保鲜果蜡研制”，填补了国内空白，研究成果达国际先进水平，2002年12月被国家科技部列为农业科技成果转化资金项目，2004年完成中试。2003年12月被国家农业部列为成果转化示范项目，在全国范围内推广，2004年度被科技部等四部委评为国家级重点新产品。获2005年甘肃省科技进步二等奖。2005年10月，在第二届中国—东盟博览会上，受到国家副主席曾庆红等领导人的好评，由国家科技部星火办公室颁发了先进适用技术优秀参展项目荣誉证书。

2、2005年完成的微波-压差膨化苹果脆片工艺技术研究课题，可代替国内外果蔬脆片普遍采用的高温油炸工艺，解决因高温油炸工艺产生致癌物质-丙烯酰胺的问题，微波-压差膨化技术是代替高温油炸工艺的首选先进工艺技术，应用前景广阔，2005年5月通过了省级技术鉴定，研究成果达到了国内领先水平。

近期主要研究内容

1、果蔬脆片加工技术研究