营养素需要量（nutritional requirement），营养素的生理需要量是维持人体正常生理功能所需要的营养素的量。低于此量将对机体产生不利影响。也有人以能够维持机体不发生营养缺乏之量为最低生理需要量；即以能够保证全部正常生理功能的量为生理需要量。
营养素需要量
nutritionalrequirement
维持人体正常生理功能需要的营养
人群调查和试验室研究
人群调查和试验室研究。
营养素
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。