基本内容

“店小二”称呼的由来

“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员，那么，为什么要称他们为“店小二”呢？

在元朝时期，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父亲叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”，这些服务员也就随之被人们称之为：“店小二”了。

王小二的“鱼头豆腐”

相传清朝乾隆皇帝巡游杭州时，一日微服私访至吴山，因天公不作美，被淋为落汤鸡，无奈之下求助山民王小二家。王小二家中虽贫困，但还是慷慨用家中仅有的豆腐、鱼头和菠菜，做出了菠菜豆腐和鱼头豆腐款待不速之客。乾隆吃后感到鲜美异常，回到京城，让御膳房去做，却怎么也觉得不是那味。当乾隆再度造访杭州时，便派人找来王小二，穷困潦倒的王小二如实说出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆为报答王小二的一餐之赠，赏赐金银，供王小二开店，并御笔为店题字“皇饭儿”。

凭着乾隆皇帝钟爱的“鱼头豆腐”，小店生意兴隆，“王小二过年——一年不如一年”的窘境也成为历史。

这两个名称本无正解。“小二”是北边的称谓。据民间说，老板是店里的“老大”，伙计也就顺理成章的称为“小二”了。老对小，大对二。

“伙计”是南边的称谓。店名往往称“某某记”，人们对店主简称之为“某记”，注意，这个某不用姓，用他的名中一个字。如在下开放之“乱”，做过小生意，朋友们称我为“羽记”。店主既称“某记”，那么“伙”进来做事的自然该称“伙记”了，后来就知怎的，人们把其中的“记”变成了“计”。随便说说，不足为凭

参考资料