基本内容

湛卢山位于福建松溪县南部，距县城12公里，主峰湛云峰海拔1230米，风景秀丽，是我国历史名山。相传为春秋时越人欧冶子铸剑之地，至今炉冶遗迹尚存。欧冶子铸的剑以湛卢剑最为有名，称为“天下第一剑”。当地美食小吃很多，土特产丰富。

1简介

地理位置

湛卢山位于福建松溪县南部，距县城12公里。主峰湛云峰海拔1230米。

广袤数十里，山峦叠嶂，有湛云峰、玉女峰、剑峰峙立，形似笔架，时有云雾凝聚，晦明无定。登临湛云峰之巅，可观赏旭日初升、云海变幻等奇景，可俯瞰松溪城郊全貌。古书记载，春秋时，欧冶子奉越王允常之命，到山中冶炼湛卢宝剑，因此而得名。宋代理学家朱熹曾在此筑吟室，讲学授徒，后人在山麓建湛卢书院。湛云峰下有清凉寺，寺之南侧袭古殿原为陈戬祠，山麓有“续贤庵”旧址。1986年，从山岱村建简易公路，直达清凉寺前。沿途峰峦秀丽，盛夏之时，山上凉爽。四境来此进香旅游者，络绎不绝。

2土特产和小吃

薄 饼 即春卷，面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，熟之揭起的薄片面饼，卷以豆芽、肉丝、笋丝、菇丝等熟莱，成卷筒状。亦有将卷筒入油烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。

小 角 小角是松溪独有的名食。其配料需肥肉白一斤，精面粉半斤，白砂糖三点七五两，鸭蛋三个。做法是先将肉白用双刀剁成肉浆，然后将面粉、白糖和肉浆拌匀。再将鸭蛋烙成蛋皮，薄如春饼。最后将拌好的肉馅装入蛋皮卷成的圆筒里，一条一条放入以纱布垫底的蒸笼蒸热，即可成为金灿灿、色香味俱佳的佳肴。吃时切成小段块，它既是是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的上品。

“小角”，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。这显然是用来纪念名将岳飞的，和各地的“油炸桧”(油条)一样。由此可见，小角在松溪的出现，至少有八、九百年的历史。

此外还有红豆小角。用红豆煮烂杵成浆，加入糯米粉或面粉和红糖，做成条状，外滚一层地瓜粉蒸熟。每年中秋节祭祖，家家户户都做这种小角。

蕃薯小角做法也一样，不过改用蕃薯做主料，凡老人逝世做“头七”都用这种小角做莱。

面 茶 用面粉和砂糖温火炒匀，熟后再加油，有的捏成丸，有的散装在玻璃瓶里，随时都可以吃。

馄 饨 本地人称“扁食”。用瘦肉杵成浆，加蛏干、猪油渣，拌均匀为馅，用薄面皮包上，煮熟食之，既滑又香。如用油炸，再加冬笋、包菜、木耳、香菇、肉丁、葱、蒜等佐料煮之，更是味美可口。

烧包子 分甜、咸两种。甜的以肉、芝麻为馅，咸的以肉、笋、葱、蒜为馅。

馒 头 红糖拌糯米以芭蕉叶垫住，上加发过酵的面做皮，蒸熟而成。大的每个重二斤，一个三五个人吃不完．一大蒸笼只能蒸三个。

蒙 丸 不知何故取以此名。山粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小丸子，蒸熟上盘，清香甜腻，亦为家宴点心。

社 饼 春分前后采摘山野一种荆棘植物盛开的肉质白花瓣，拌入米浆，油锅煎摊成饼，别有风味，是历代先民结社祭拜土神时的祭品，俗称社饼。

艾 粿 初春采摘田野新发的艾草嫩叶，捣烂拌以米浆搓成扁园饼状，蒸熟食用，有特殊清香之气。