内容简介

《有机化学》共分20章，按官能团分类系统编写，脂肪族与芳香混合编章。周环反应、有机化学的波谱分析独立编章，供不同专业选用。每章均有学习提要、本章小结、阅读材料、习题，书后有索引等，有利于学生自主学习。《有机化学》是广东省有机化学精品课程教材，充分利用了有机化学网络课程及资源库的研究成果，把动画和录像等应用于课堂教学，将现代教育技术与传统教学相结合。《有机化学》可用作普通高校应用化学、药学、理工类相关专业及医学等本科专业教学用书，也可供相关人员参考。1

目录

1有机化合物的结构和性质[学习提要]1.1有机化合物和有机化学1.2有机化合物的特点1.2.1有机化合物结构上的特点——同分异构现象1.2.2有机化合物性质上的特点1.3有机化合物中的共价键1.4有机化合物中共价键的属性1.5共价键的断裂——均裂与异裂1.6有机化学中的酸碱概念1.6.1布朗斯特酸碱概念1.6.2路易斯酸碱概念1.7有机化合物的分类1.7.1按碳骨架分类1.7.2按官能团分类1.8有机化学的重要性及其学习方法[阅读材料]——魔酸习题2烷烃[学习提要]2.1烷烃的通式、同系列和构造异构2.2烷烃的命名2.2.1习惯命名法2.2.2衍生物命名法2.2.3系统命名法2.3烷烃的结构2.3.1甲烷的结构和sp3杂化轨道2.3.2其他烷烃的结构2.4烷烃的构象2.4.1乙烷的构象2.4.2丁烷的构象2.5烷烃的物理性质2.6烷烃的化学性质2.7甲烷氯代反应历程2.8甲烷氯代反应过程中的能量变化——反应热、活化能和过渡态2.9一般烷烃的卤代反应历程2.10烷烃的来源本章小结[阅读材料]——中国石油与李四光习题3烯烃[学习提要]3.1烯烃的结构3.2烯烃的异构和命名3.2.1烯烃的构造异构3.2.2顺反异构现象3.2.3烯烃的命名3.2.4E?Z标记法——次序规则3.3烯烃的来源和制备3.3.1烯烃的工业来源和制备3.3.2烯烃的实验室制备3.4烯烃的物理性质3.5烯烃的化学性质3.5.1催化加氢3.5.2亲电加成反应3.5.3自由基加成——过氧化物效应3.5.4硼氢化反应3.5.5氧化反应3.5.6臭氧化反应3.5.7聚合反应3.5.8α?氢原子的反应3.6重要的烯烃——乙烯、丙烯和丁烯本章小结[阅读材料]——绿色化学简介习题4炔烃和二烯烃[学习提要]4.1炔烃的异构和命名4.2炔烃的结构4.3炔烃的物理性质4.4炔烃的化学性质4.4.1末端炔烃的酸性4.4.2加成反应4.4.3氧化反应4.4.4聚合反应4.5重要的炔烃——乙炔4.6二烯烃4.6.1二烯烃的分类与命名4.6.2共轭二烯烃的结构和特性4.6.3共轭效应4.6.4共轭二烯烃的性质本章小结[阅读材料]——臭氧空洞成因、危害及“补天”措施习题5脂环烃[学习提要]5.1脂环烃的异构和命名5.1.1脂环烃的异构现象5.1.2脂环烃的命名5.2脂环烃的性质5.2.1环烷烃的反应5.2.2环烯烃和环二烯烃的反应5.3环烷烃的环张力和稳定性5.4环烷烃的结构5.4.1环丙烷的结构5.4.2环丁烷的结构5.4.3环戊烷的结构5.4.4环己烷的结构5.4.5十氢萘的结构本章小结[阅读材料]——欧佩克与世界石油大会习题6芳香族烃类化合物[学习提要]6.1单环芳烃6.1.1苯的结构6.1.2苯分子结构的近代概念6.2单环芳烃的异构现象和命名6.3单环芳烃的物理性质6.4单环芳烃的化学性质6.4.1亲电取代反应6.4.2加成反应6.4.3氧化反应6.4.4芳烃的侧链反应6.5苯环上亲电取代反应的定位规则6.5.1定位效应和定位基6.5.2定位规律的解释6.5.3苯的二元取代产物的定位规律6.5.4定位规律的应用6.6多环芳烃简介6.6.1联苯及其衍生物6.6.2稠环芳烃6.7非苯芳烃6.7.1休克尔规则6.7.2非苯芳烃6.7.3致癌芳烃6.8单环芳烃的来源及制法6.8.1煤的干馏6.8.2石油的芳构化本章小结[阅读材料一]——凯库勒与苯的结构[阅读材料二]——吸烟有害身体健康习题7立体化学[学习提要]7.1手性和对映体7.1.1手性7.1.2手性分子与对映体7.1.3对称性和分子手性7.2旋光性和比旋光度7.2.1旋光性7.2.2比旋光度7.3含有一个手性碳原子的化合物的对映异构7.4构型的表示法、确定和标记7.4.1构型的表示法7.4.2构型的确定7.4.3D?L标记法7.4.4R?S标记法7.5含有多个手性碳原子化合物的立体异构7.5.1含有两个不同手性碳原子的化合物的对映异构7.5.2含有两个相同手性碳原子的化合物的对映异构7.6拆分与合成7.6.1外消旋体的拆分7.6.2手性合成(不对称合成)7.7环状化合物的立体异构7.8不含手性碳原子化合物的对映异构7.9含有其他手性原子化合物的对映异构本章小结[阅读材料]——手性在生物中的重要性习题8卤代烃[学习提要]8.1概论8.2卤代烷的命名8.3卤代烷的制备8.3.1烷烃卤代8.3.2不饱和烃与卤化氢或卤素加成8.3.3从醇制备卤烷8.3.4卤素的置换8.4卤代烷的性质8.4.1卤烷的物理性质8.4.2取代反应8.4.3消除反应8.4.4与金属作用8.5饱和碳原子上的亲核取代反应历程8.5.1单分子亲核取代反应(SN1)历程8.5.2双分子亲核取代反应(SN2)历程8.5.3影响亲核取代反应历程的因素8.6消除反应历程8.6.1单分子消除反应8.6.2双分子消除反应8.6.3影响消除和取代反应的因素8.6.4消除反应的方向8.7卤代烯烃的分类和命名8.8双键位置对卤原子活泼性的影响8.8.1乙烯型和卤苯型卤代烃8.8.2烯丙基型和苄基型卤代烃8.9多卤代烃本章小结[阅读材料]——氟利昂习题9醇、酚、醚[学习提要]9.1醇的结构、分类、异构和命名9.1.1醇的结构9.1.2醇的分类9.1.3醇的异构和命名9.2醇的制备9.2.1烯烃水合9.2.2硼氢化?氧化反应9.2.3羰基化合物还原9.2.4从格氏试剂制备9.2.5卤代烃水解9.3醇的性质9.3.1醇的物理性质9.3.2醇的化学性质9.4重要的醇9.5酚的构造、分类和命名9.5.1酚的构造9.5.2酚的命名9.6酚的制备9.6.1从异丙苯制备9.6.2从芳卤衍生物制备9.6.3从芳磺酸制备9.7酚的性质9.7.1酚的物理性质9.7.2酚羟基的反应9.7.3芳环上的亲电取代反应9.7.4与三氯化铁的显色反应9.7.5氧化反应9.8重要的酚9.9醚的结构、分类和命名9.9.1醚的结构9.9.2醚的分类9.9.3醚的命名9.10醚的制备9.10.1醇脱水9.10.2卤烷与醇金属作用9.11醚的性质9.11.1醚的物理性质9.11.2醚的化学性质9.12重要醚类化合物9.12.1乙醚9.12.2环氧乙烷9.12.31,4?二氧六环9.12.4冠醚9.13硫醇和硫醚9.13.1硫醇的命名及制备9.13.2硫醇的性质9.13.3硫醚本章小结[阅读材料]——诺贝尔与诺贝尔奖习题10醛、酮、醌[学习提要]10.1醛、酮的结构和命名10.2醛、酮的制备10.2.1烃类氧化及炔烃水合10.2.2醇的氧化和脱氢10.2.3同碳二卤代物水解10.2.4傅氏酰基化反应10.2.5加特曼?亚当斯芳醛合成法10.2.6羰基合成10.2.7从羧酸及羧酸衍生物制备10.3醛、酮的物理性质10.4醛、酮的化学性质10.4.1加成反应10.4.2 α氢原子的活泼性10.4.3氧化和还原10.5α，β不饱和醛、酮10.5.1物理性质10.5.2化学反应——共轭加成10.5.3插烯规律10.5.4迈克尔反应10.6重要的醛和酮10.7醌10.7.1苯醌10.7.2萘醌10.7.3蒽醌本章小结[阅读材料]——黄鸣龙还原法习题11羧酸及其衍生物[学习提要]11.1羧酸的结构、分类和命名11.1.1羧酸的结构11.1.2羧酸的分类和命名11.2羧酸的制备11.2.1氧化法11.2.2卤仿反应制备11.2.3水解制备11.2.4由有机金属化合物制备11.3羧酸的物理性质11.4羧酸的化学性质11.4.1酸性和成盐11.4.2卤代酸的酸性、诱导效应11.4.3羧酸衍生物的生成11.4.4还原为醇的反应11.4.5脱羧反应11.4.6α氢的反应11.5重要羧酸11.6羧酸衍生物的结构与命名11.6.1羧酸衍生物的结构11.6.2羧酸衍生物的命名11.7羧酸衍生物的物理性质11.8羧酸衍生物的化学性质11.8.1酰基碳上的亲核取代反应11.8.2羧酸衍生物还原11.8.3羧酸衍生物与金属有机化合物反应11.8.4酯缩合反应11.8.5酰胺的特征化学性质11.9油脂、蜡和磷脂11.9.1油脂11.9.2蜡11.9.3磷脂11.10碳酸衍生物11.10.1碳酰氯11.10.2碳酰胺

11.10.3硫脲

11.10.4胍

11.10.5丙二酰脲（巴比妥酸）

本章小结

[阅读材料]——谁是阿司匹林的发明者？

习题

12取代羧酸

[学习提要]

12.1卤代酸

12.2羟基酸

12.2.1羟基酸的分类和命名

12.2.2羟基酸的制备

12.2.3羟基酸的性质和反应

12.2.4重要的羟基酸

12.3羰基酸