基本介绍

“头脑”为云南腾冲和顺著名小吃，由鸡蛋，油炸糍粑（米做的），花生米等为主料，加热糖水搅拌而成。和顺当地人喜在过年、喜庆日子实用，意味“新年吃头脑，一年长头脑”。

云南腾冲和顺的头脑是早时和顺男人“走夷方”（到东南亚各国做生意）之前必须食用的小吃，妻子或母亲在男人离家前给一碗“头脑”，男人能长头脑，在外聪明机灵，应付各种事务。