仙草蜜
2饮品
仙草蜜也称烧仙草，凉粉。是一种清凉消暑的饮品，南方地区特产。口感甘凉，爽口美味1。具有生津止渴、降暑下火、润肺止咳等功效2。
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仙草蜜的主要食材是仙草干、大米、食用碱，辅料是牛奶和蜂蜜。家常做法是将仙草干加碱煮开，草干捞出搓出浆来，浆过滤后和之前液体混合，大米磨成米浆，仙草液和米浆倒入锅内，煮至浓稠冷藏，最后把仙草蜜切小方块倒入碗，加入牛奶和蜂蜜即可1。
基本信息
- 中文名
仙草蜜
- 别名
烧仙草、仙草冻
- 类别
清凉消暑的饮品
- 特产地
福建、台湾
- 主要原料
水、仙草冻、蜂蜜、糖
基本内容
黑旋风仙草蜜
主要原料为：水、仙草冻、蜂蜜、糖。
仙草冻有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以蜂蜜，温润清凉，是消暑之佳品。
仙草冻的制作过程较为复杂，用仙草干煮味更加醇厚。仙草冻具有清润滑，香醇幼嫩的特点，是别具风味特色的纯自然食物。在夏天，一碗冰冰冷凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清晰的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢天然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟去皮花生、细粉圆、蜜红豆、等材料，加些蜂蜜搅拌后食用即可。这就是我们市面上出售的仙草蜜了。
另外，知名偶像团体飞轮海曾为泰山仙草蜜代言。
参考资料
- 1自制无添加消暑饮品---仙草蜜美食天下（引用日期 2023-04-13）
- 2仙草蜜的功效有来医生（引用日期 2023-04-13）