• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.概述
  • 4.2名称
  • 5.3形态特征
  • 6.4美食成分
  • 7.5美食功用

蛤子

蛤子 ,蛤类的一种,原名魁蛤,亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。

基本信息

  • 中文名称

    蛤子

  • 外文名称

    Bivalvia

  • 口味

    鲜美

  • 主要食材

    鲜蚵土鸡蛋小白菜纯番薯粉

  • 别称

    魁蛤瓦楞子

概述

产中国沿梅各地,浙江近海以田养殖,叫蝴田。壳有沟楞,表面呈布纹状,色泽和斑纹变化比较大,故名瓦楞子。其壳供药用。

2名称

原名魁蛤,亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。多产于中国沿海地区(如广东、福建、青岛、大连等近海地区),在浙江近海也有以田养殖,叫蝴田。壳有沟楞,故名瓦楞子。其壳供药用。

3形态特征

蛤子是蛤类的一种, 贝壳2片,坚厚,呈斜卵圆形,极膨胀,合抱近于球形。长成的壳长约8厘米,宽约6厘米。壳顶稍接近,背部两侧略呈 钝角;腹缘圆,前端短,后端延伸。放射肋宽,平滑整齐,约42~48条,无明显的 结节。壳表面呈白色,被棕色外皮及细毛;壳内面呈白色,近顶部略灰色。边缘厚,有与放射肋沟相当的突齿。

4美食成分

酣肉含蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B。壳主含碳酸钙,尚有磷酸钙(约1~2%)、碳酸镁(约0.5%),及一种角蛋白壳角质。又含微量重金属(括弧内数字为每公斤微克数):铜(600),汞(80),钼(20)及铋、锡、砷。

5美食功用

壳火锻后治血气,症毗,消血块,化痰积,制胃酸。

蛤子

胃、 十二脂肠溃疡, 胃酸过多, 慢性胃炎、胃痛:

煅瓦楞子研极细末,炒茅术研细末,等分研和,每服6克,一日2次,食前温水送服。

痰血腹痛,血积症块:

瓦楞子12克,玄胡索9克,当归9克,加酒水煎服。

小儿头疮,久年烂腿:

锻瓦楞子、生石膏等分,共研细,撒布患处或以麻油调涂。