优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 芋头去皮洗净，放入沸水中煮软，捞起沥干；青辣椒切末，备用。

2. 热锅，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋头拌炒一下。

3. 再加入水、咖哩酱煮至沸腾，再加入椰奶即可。

菜谱名称

咖哩芋头煮

美食简介

泰国咖哩鲜香无比，咖哩中不仅加入了椰浆来减辣提香，还加入了香茅、鱼露、月桂叶等泰国特有的香料，使咖哩味道更加独具一格。泰国人喜欢用咖哩膏或咖哩酱来烹调菜肴，咖哩芋头煮就用较辣的红咖哩酱来烹煮小芋头，此菜的做法很简单，又非常好吃。

烹制材料

主料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)

调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)

烹制工艺

1、小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。

2、青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。