基本介绍

出版社:湖北科学技术出版社;第1版(2005年6月1日)

平装:196页

开本:32开

ISBN:7535233236

条形码:9787535233233

产品尺寸及重量:18.2x11.6x1.2cm;159g

ASIN:B0011ASP4Q

内容简介

你不能延伸生命的长度，但你可以决定生命的宽度。营养，是生命的源泉；既主宰着人体的安康祸福，又是一个庞大的微观世界。在这个世界里，张云甫同志深入研究了中华民族几千年保健养生的传统理论及基本要律，根据自己从厨实践和多年教学理论积淀，集中了编委们的共同智慧，将广大读者的视线带入这个全面的实用的营养智慧宝库。在本书中，张云甫同志从十个方面介绍和论述了饮食营养与健康养生的理论、方法和生活中的经验，为广大读者提供了大量的可以学习、借鉴和应用的餐饮知识、技能和实践经验。

目录

粮食及其制品真伪巧鉴别

食用植物油真伪巧鉴别

肉及肉制品真伪巧鉴别

乳与乳制品真伪巧鉴别

蛋及蛋制品真伪巧鉴别

豆、豆制品和筋粉品真伪巧鉴别

水产品真伪巧鉴别

蜂产品真伪巧鉴别