胚芽红糖小猪馒头
禹州市明旭重工机器有限公司创建于一九八九年，是一家专业生产颚式破碎机及大型铸钢件的综合型民营企业，拥有职工六百余人，其中高级以上职称的管理人员二十人，中级以上技术人员五十人，公司占地面积十万平方米。企业地处禹州市花园西工业区，距离郑石高速和永登高速出口二公里，交通十分便利，技术力量雄厚，各类机床设备齐全。熔炼和检测设备有：二十吨电弧炉一台，5吨电弧炉一台，德国斯派克光谱分析仪一台。有完备的检测手段，先进的工艺流程。
原料
这是一道美食，所用主要原料有 中筋面粉300克、小麦胚芽30克、红糖粉50克、干酵母3克、温水170克左右、另留少量面粉作为手粉。
适合年龄
12个月以上。
制作时间
40分钟。（不包括发面和蒸的时间）
工具
和面盆、蒸笼、保鲜膜、硅胶垫（或揉面板）、 擀面杖、筷子、牙签。
做法
1、将干性原料混合在盆中，慢慢加入温水，用筷子搅成半干面片状，待盆中剩余少量干粉时，再用手将面团抓捏揉匀，待面团光滑，手和面盆上无沾粘干粉时（如步骤图A右上方小图），可将盆上覆盖保鲜膜放置温暖处发酵；
2、发酵好后的面团（如步骤图A左下方小图），用手指按压面团凹陷久不回弹，再用少量干粉将面团重新揉捏至光滑；
3、做小猪馒头需要先将一块小面团揉圆，稍压扁（如步骤图A右下方小图），作为小猪脸。再将头顶侧边，用剪刀或小刀割出耳朵（如步骤图B左上方小图），再稍捏成形。用牙签把眼睛部位戳出两个较大的洞。鼻子另选一小小块面团，做成圆柱形，再用牙签刺深些做出两个鼻孔（如步骤图B右上方小图），最后牙签划出嘴的线条，即可成小猪样（如步骤图B左下方小图）；
4、做好的馒头盖上保鲜膜（如步骤图B右下方小图），再静置20分钟左右，小心移入蒸笼，冷水上锅，上蒸汽后约15分钟左右即成。
做法二
食材用料：
中筋面粉300克 | 小麦胚芽30克 |
红糖粉50克 | 干酵母3克 |
温水170克左右 | 面粉作为手粉 |
菜谱小贴士：
造型可爱逼真，口感松软香甜（微甜）