炒鱿鱼

鱿鱼须2个、胡萝卜半根、洋葱1/4个、尖椒半根。

韩式辣酱1大匙（干状不甜型）、清水3大匙、盐1/2小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、（料酒1大匙）

特 色

在家吃才是最实在滴——调味汁很重要（可作为过小年美食）

操 作

1、取一小碗，把调味料混合。2、鱿鱼须洗净，切成小段。

3、胡萝卜、洋葱、尖椒切片。

4、小锅内烧水，加料酒。

5、放鱿鱼须过水焯一下，时间不要太长；变色即可。

6、捞出待用。

7、炒锅内倒油，放三种蔬菜翻炒。

8、放焯好的鱿鱼须翻炒。

9、翻炒几下放调味汁。

10、继续翻炒即可出锅。

贴士

1、韩式辣酱分甜酱和不甜两种，一般都较干，调酱时加水可根据酱干的程度而定。

2、做好韩式酱爆鱿鱼，调味汁是很重要的，只要掌握好比例，在家也能做出和饭店一样的味道