营养价值

黄花菜

别名:忘忧草.金针菜、萱草黄花菜的营养价值丰富,“疗愁”，能安定五脏，达利心志，如果常吃可令心情好转，欢乐常驻。因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。黄花菜的做法也比较多,可用于煲汤,炒肉刷火锅

材料

材料：山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片

做法

1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水

2.山楂洗净、姜片3片

3.先用少许盐把肉洗干净

4.瘦肉切块

5.把泡好的黄花菜扎小把

6.加清水2000毫升（约8碗量）

7.瘦肉入锅

8.再将黄花菜倒入锅内

9.山楂姜片也入锅

10.所有材料入锅

11.先武火煲滚

12.改文火煲

13.全程大约1个半小时左右