补硒工程介绍

启动背景

1硒是人和动物必需的微量元素，与维生素、β-胡萝卜素等营养元素一样，对人体健康十分重要，被誉为“抗癌之王”，在医学和生物学领域具有不可替代的作用。研究表明，正常人每日补足50至250微克硒，可有效预防多种疾病的发生。因此，中国营养学会将硒列入城乡居民每日必须摄入的15种膳食营养素之一。但硒又是一种稀散元素，我国多数地区为缺硒或低硒区，湖南也属低硒区。因此适当补硒，对人体健康很重要。

1973年WHO（世界卫生组织）、FAO（世界粮农组织）、WTO（世界贸易组织）先后宣布硒是人和动物活动中不可缺少的微量元素；

1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必需摄入的营养元素，建议每日补充50-250微克硒。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA）认可硒为抑癌剂，并允许硒营养食品标示硒的抑癌性质；世界著名科学家欧德弗博士指出：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力很大很大，人们对硒的利用，将对人类健康产生深远的影响”。

然而，由于人们对硒营养比较陌生，尤其是科技界的争议，社会上陈旧思想的束傅，人们对硒的认识严重不足，发现硒元素后，过去整整140年的漫长岁月里，人们一直把硒作为有害物质，甚至谈硒色变。直到1957年5月17日，德国科学家Schwarz（施瓦茨）教授发现硒具有动物营养作用，这才拉开了硒与动物健康有关的序幕，使人们对硒的认识发生了戏剧性的深刻变化。90年代以后确立了硒与生命科学的关系，并把元素平衡医学称之为现代医学发展的第四个里程碑，补硒工作才被重视。为此2005年1月18日在人民大会堂隆重召开了“防病治病，定量补硒全国工作会议”。

历史因素的影响导致人们对硒的认识存在一些误区。有的还停留在有毒有害的基础上，很多人把“硒”字读成“晒”，可想而知人们对硒的距离有多远；要让人们对硒有全新的认识，不是一个小事，而是推动全民补硒工程首先要解决的问题，湖南省全民补硒工程是在这个基础上成立并发展起来的。

工程启动

22006年12月23日，湖南省全民补硒工程启动仪式在湖南省委礼堂举行。老同志刘夫生、沈瑞庭，中国农科院原副院长、中国硒元素研究首席科学家陆肇海教授，省直有关部门负责人及来自全国各地的专家学者出席启动仪式。为此，湖南省全民补硒工程项目办公室正式启动运作。

湖南省全民补硒工作在湖南省委、省政府、省农业厅、省科技厅、省卫生厅、省健康教育协会的大力推动下，引起了社会各届的高度重视，学术研究捷报频传，科技成果成批涌现，富硒产业迅速发展，工程效应日益凸显。通过近7年时间的努力，湖南人运用科学发展观，依靠完全自主的知识产权，把一个缺硒的省份，打造成了富硒农产品十分丰饶的湖南，全民补硒工程迎来了一个光彩夺目的春天。

补硒工程稳步推进

全民补硒是一个系统工程，也是一个社会工程，因此决定了它的长期性、复杂性。但它的利农、惠民特性决定它必将像任何新生事物一样茁壮成长。湖南的全民补硒工程启动七年来在困难中稳步推进：

一是补硒工程进展的面，全省14个地州市，有16个县市已启动补硒工程。共启动有6个地级市，所占比例为42.8%，16个县市，占13.3%。

二是得到了领导肯定、权威学者的支持。

2007年11月20日，时任中共湖南省委书记张春贤视察中国·湖南第九届（国际）农博会展出的粒粒晶米业公司“明星米”——富硒米时指出：“要通过高科技，提高农产品的附加值，增加农民收入”。

32009年11月30日，中国工程院院士袁隆平亲切接见了湖南省全民补硒工程项目办工作人员，听取了全民补硒工程项目办公室主任杨俊和桃源县富硒产品研究所所长的工作汇报，他满腔热情地说：“补硒工程既利农，又惠民，关系全民健康的大事，我参与、我支持”并亲自为湖南省全民补硒工程办书写了“打造富硒湖南，推进全民补硒”的题词。

三是得到了社会的关注与支持。

——湖南省老科协副会长潘奇才、副秘书长李晓黎为湖南省委省政府建言献策，撰写了“关于加强有机富硒农产品开发的建议”；