基本内容

主料：羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克。

调料：猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许、蒜末、香叶，面粉各少许。

1、羊肉洗净后切成小块；洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。

3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。

4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。

这道汤性味偏热，适合冬季及体质虚寒之人食用。体质热、爱长青春痘及爱上火者少食。