材料

奶油1.05公升

姜花(切片)50克(g)

白巧克力900克(g)

牛奶550毫升(ml)

花生酱500克(g)

明胶片4克(g)

奶油枪2气弹

黄梨2片

榛果仁(烘烤)100克(g)

果仁糖100克(g)

罗惹巧克力

做法

(1)把姜花切片加入500毫升的奶油中，置入冰箱冷冻3-5小时，过滤。煮热奶油，铺上切块白巧克力轻搅后放入冰箱，待用。

(2)在锅里加热溶解果仁糖和100克白巧克力，铺在烤盘上。将剩余奶油、牛奶和花生酱倒入另一锅里稍微加热后，加入浸泡冷水的明胶片拌匀，将奶油倒入奶油枪挤压出固体奶油在果仁巧克力上。

(3)涂上一层姜花巧克力奶油，切块。

(4)将黄梨切片放入60oC烤箱烤脆，用作点缀。

特点：口感丰富，多重层次。