基本信息

书名:现代食品工程高新技术

ISBN:750192019

作者:高福成主编

出版日期:2006-07-01

版次: 1

开本:26cm

目录

第一篇 食品粉碎、造粒新技术

第一章 微粉碎和超微粉碎

第一节 粉碎理论

第二节 干法超微粉碎和微粉碎

第三节 湿法超微粉碎

第四节 粒度分布与测定

第五节 超微粉碎或微粉碎的应用

第二章 微胶囊造粒技术

第一节 总论

第二节 物理法微胶囊造粒技术

第三节 物化法微胶囊造粒技术