简介

布丁有烤的和蒸的二种。虽然家里有烤箱，但是封尘好久了，也懒的去动了。蒸的味道也很好啊。我在布丁液里加了菠菜汁，绿绿的，很养眼，小清新的感觉。牛奶含钙高，菠菜又有草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。菠菜搅汁前用沸水焯一下，减少草酸含量，会大大减少对钙吸收的影响，同时也不会有涩涩的口感了。有些东西偶尔尝试一下还是很不错的。

食材

主料

牛奶250ml 鸡蛋2个

辅料

白糖适量 菠菜汁适量

步骤

1.榨好的菠菜汁，这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后，放搅拌机或是料理机打成汁。

2.将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可

3.加白糖充分搅拌至糖融化

4.倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀

5.蛋打入碗中

6.打散，但不要打发

7.把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀

8.将混合物过滤二遍

9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的

10.盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。

11.蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟