内容提要

吃点心、人人都喜欢!大部分的人一想到发面、烫面或自己动手揉面团，就退避三舍，认为制作点心是一件既麻烦又费心的事，想要学又不知从何处着手，这是在生活当中，最常碰到的情形，其实，只要掌握诀窍，多加练习，您会发现做点心并不难，而且还很有趣呢!!!

这本书为方便初学者学习，特将各类点心依面团制作方式来分类。包括：烫面类、发面类、发粉类、油酥类、米粒米粉类等，并选择多种日常生活中常见的可口点心作示范，从取材容易、做法也简单的水饺、包子及逢年过节家家必备的年糕、汤圆等传统食品，还有各式各样老少皆宜，令人垂涎三尺的甜、咸糕饼，甚至夜市小吃中极受欢迎的烧饼和锅贴等等，都是本书的精彩内容。

目录

点心面团基本作法

烫面类

鲜虾烧卖

蟹黄汤包

锅贴

抓饼

牛肉馅饼

冷水面类

木须炒猫耳朵

鲜虾水饺

发面类

小笼包

蟹黄包

鲜虾包

椰蓉包