分类

儿童食品，饼干

生产制作

原料：

黄油100克（室温软化）、细砂糖80克、全蛋液1个、盐1克、肉桂粉1/8小匙、低筋面粉200克。

做法：

1、黄油室温软化后加入盐，糖用蛋抽搅打至黄油颜色变浅，细腻均匀；

2、分次加入全蛋液（三次左右）搅拌，每次搅拌至黄油与蛋液完全融合后再加入下一次；

3、筛入低筋面粉和肉桂粉，用刮刀切拌均匀；

4、面糊拌至均匀无颗粒无干粉状后装入保鲜袋中；

5、用擀面杖擀成约3MM厚的平片后放入冰箱冻硬（约40分钟左右）；

6、饼干坯冻硬后取出撕掉表面的保鲜膜撒干粉少许用走锤整平；

7、压上卡通模具外圈按实；

8、接着压上卡通模具内圈压出痕迹后先取内层后取外层；

9、切好的卡通形状放入烤盘中入烤箱烘烤制作完成；

当然，如果感觉饼干表面较素净，也可以做一些小装饰，巧克力是个不错的选择。另外，也可以参照姜饼小人的装饰方法。

1、将巧克力隔水融化至液态（可在其中适当的加一勺水）；

2、将融化的巧克力液倒入书写笔中；

3、在饼干表面画出表情轮廓，晾凉后制作完成。