基本介绍

作者：敦勇编

出版社：科学出版社

ISBN：9787030244390

出版时间：2009-04-01

版次：1

页数：266

装帧：平装

开本：16开

所属分类：图书>科学与自然>生物科学

内容简介

《生命科学辅导丛书之名师点拨系列：酶工程》是以郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《酶工程》（第三版）为蓝本，以教学大纲为基础，吸纳学科最新进展，结合笔者长期的教学实践经验，以创新的框架、创新的表达方式编写而成的新型教学辅导书。《生命科学辅导丛书之名师点拨系列：酶工程》重点阐述酶工程的核心概念和知识要点，以帮助读者了解并掌握酶的生产与应用的基本概念、基本理论、基本技术及其最新进展。每章均提供一套精选的试题，并配以参考答案，以利于读者进行复习思考，进一步掌握和巩固所学知识。《生命科学辅导丛书之名师点拨系列：酶工程》共10章，分别为绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞、原生质体固定化，酶非水相催化，酶定向进化，酶反应器，酶的应用。每章按照重点提示、核心概念、知识要点、试题精选、参考答案的框架编写，书毒附有模拟试题。《生命科学辅导丛书之名师点拨系列：酶工程》可为高等院校生物工程、生物化工、生物技术、生物制药、发酵工程、酶工程、生物科学、食品科学与工程等专业的教师和学生进行酶工程的教学提供指导，也可供有关科学工作者和工程技术人员参考使用。

图书目录

前言

第一章绪论

【核心概念】

【知识要点】

一、酶的基本概念

二、酶工程的概念和主要内容