制作材料

火腿拌马齿苋

金华火腿100克,马齿苋400克

盐3克,大蒜（白皮）5克,味精2克,香油5克

制作方法

1.金华火腿切成丝。

2.将马齿苋去根及老茎，洗净后下入沸水锅内焯透捞出，用清水多次洗净黏液，切段放入盘中。

3.将火腿丝、调料放在马齿苋的上面，拌匀即可食用。

火腿有健脾开胃，生津益血，滋肾填精，健足力，愈创口等功效。

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。