原料：

鲜虾500g，老干妈（牛肉末豆豉油辣椒）2大匙，大土豆一个

配料：

花椒5g，干辣椒3只，大蒜5瓣左右，桂皮、丁香、小茴香适量，香菜适量

调料：

食用油200ml，食盐适量

做法：

1、鲜虾洗净开背去泥线，用适量盐腌制待用。土豆切粗条，大蒜切片待用

2、炒锅烧热，倒入食油，烧至8成热，先将土豆条倒入炸至金黄捞出

3、鲜虾放入锅中炸3分钟左右，虾皮变得金灿灿即可。

4、放入老干妈等调料，翻炒，放入炸好的土豆条，加盐。出锅前放入香菜翻炒片刻即可出锅。