竹盐
竹盐是将粗盐装入竹筒之中高温煅烧的产物1，是原盐经特殊加工得到的食用保健盐，以碱性著称，具有抗炎、杀菌、治疗胃肠道疾病、抗癌、抗肿瘤等功效2。
虽然其煅烧过程繁复，所用器材考究，但其化学分子的结构不会改变，盐的主要成分氯化钠也就不会发生任何变化，所以竹盐较普通食盐无异。按世卫组织的建议，每人每天摄入的盐含量不高于六克，如果每天早上喝一杯竹盐水，盐含量过高的话，有可能对身体健康造成威胁1。
传统竹盐是将日晒海盐放入新鲜竹筒、用黄泥封口后经高温煅烧得到的产物，在民间有着悠久的食用和药用历史。新型植物盐则是将海盐与植物提取物混合后，采用现代高温熔炼技术进行共融和重结晶后的产物，其外观、色泽、纯净度、元素丰度和生物学功效等方面均有显著提升，其中具有代表性的是新型竹盐和梅盐3。
基本信息
- 来源
井盐、海盐
- 成分
钙、钾、铜、铁、锌
- 功效
抗氧化、清除自由基、还原力
- 中文名
竹盐
- 主要用料
竹子、矿盐、黄土、松木
发展历程
葛洪（公元278-359年），号抱朴子，东晋著名的道学家、炼丹家、医药学家，著有《抱朴子》、《肘后备急方》等医学著作，对后世传染病的研究与治疗及医药化学的发展具有重要价值。
东晋后期，天花泛滥，疟疾横行。葛洪在现今湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹炉为器，以松木为柴，以鲜竹、食盐、艾蒿为料，昼夜炼制丹药，救治黎民百姓，挽救了周边无数人的生命，竹盐由此诞生。故而，葛洪又被尊称为炼丹圣祖。
做法介绍
优选天然盐（海盐或井矿盐）、淡竹叶、鸡内金、松脂等自然精华，将其压入到生长三年的鲜活绿竹竹筒内，采纯净黄土搅拌成泥浆，用这种特制泥浆将竹筒封口，将封好口的竹筒置入到特制的炉窑中，以松木和松脂为燃料，反复烧烤炼制，最高达九次。经过1000℃以上的高温，天然盐、绿竹、淡竹叶、松脂、黄土、鸡内金等完全融为一体。
竹盐选用的盐是优质的矿盐或井盐，煅烧的竹筒是生长三年以上的壮年青竹，所用的燃料是松木，用其封口的黄土是恩施的富硒黄土，搅拌的泥浆是来来自广西巴马的小分子团水特质而成，竹子、松木和黄土这些成分在竹盐煅烧的过程中得到充分融合，最后保留最佳的品质。
竹盐煅烧需要大概10小时，能得到第一次煅烧的竹盐，经过煅烧的竹子水分已经完全渗透进了盐分里，此时的盐还是盐棒形状，然后把盐粉碎，再次放进竹子里烧，这样的过程会反复八次，到第九次烤制时往火中洒进松脂将温度调到最高限度时，盐将变成晶体，也就是九烤竹盐。经过了九次煅烧以后的竹盐，功效能得到最佳的体现，且必须是九次。通常见到的竹盐呈灰白色，只有一次或三次煅烧而成。
营养价值
竹盐的组成成分为，NaCl含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。
竹盐煅烧的温度高达1000至1300度，在此温度下有机物会被完全融合只剩下无机物，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。研究指出经过煅烧的竹盐可能含有了一些其它的矿物质，发现竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等多种微量元素和矿物质成分，其含量比纯食盐或者粗盐要高。这很符合化学中的物质平衡——竹子和黄土中含有比较多的这些成分，经过煅烧最后进入了食盐中，形成竹盐。
相关争议
减肥作用
竹盐广告中所宣称的那些“竹盐减肥”的理论依据，既不符合现代科学的基本理论，也没有经过任何现代科学方法的验证。它的神奇，只能依靠对于“传统”“经验”的信念来支持——也就是说，如果相信现代科学，那么它是靠不住的；如果相信存在着与科学不同的“科学体系”，那么它的任何结论我们都无法评价。
如果只是把竹盐外用的话，还不至于有什么危害——最多也就是花一些冤枉钱而已。但是，许多“竹盐减肥”的“秘诀”里，是每天早上喝一杯“竹盐水”。而韩国科学家的论文告诉我们，竹盐的主要成分还是盐——而现代科学公认摄入过多的盐会增加高血压的风险。一般认为，人体每天的食盐摄入量不应该超过6克——多数人的正常饮食中，往往已经超过了这个量4。
预防水肿
竹盐广告中所宣称的“预防水肿”那些理论依据在科学上是根本站不住脚的。
盐本身就是无机物，且竹子、黄土和松柏在1000℃以上的温度灼烧下其含有的有机物早就分解成各种无机物了。更别提一些广告中说什么”竹盐中的有机物可以皮肤的新陈代谢起到增进作用“。至于在按摩过程中发热，是因为在按摩时手在身体上摩擦而发热。根本不是广告上说的”表明身体内的垃圾正随着汗水被排到体外。“