菜品名称

香橙鲈鱼排

制作材料

鲈鱼柳、橙、面包屑、鸡蛋、君度、盐少许

制作方法

1、鸡蛋打入碗中

2、加入适量的盐搅打成蛋液

3、鲈鱼柳依照纹路切块

4、先拖上一层蛋液，然后再包裹面包屑

5、起锅放油，用筷子轻轻夹起裹好面包屑的鲈鱼柳小心放入四成热的油锅中。

6、炸至金黄时捞出控油

7、同时将橙子一个切开

8、一半用力挤出橙汁

9、另一半剔出橙肉待用，在挤出的橙汁中再倒入少量君度

10、炸好的鲈鱼柳摆盘，放上橙肉，将加有君度的橙汁置于火上小火烧开，勾薄芡浇在鲈鱼柳上，装饰少许薄荷叶即可。