用途

果实硬度计用以测量苹果.梨的硬度.它适用于果树科研部门，果品公司，果树农场，大专农业院校等单位，对培育良种，收获储存，出品运输和加工等对水果的检测.该仪器体积小，重量轻，直读式，携带方便，特别适用于现场测定，直接出结果.

原理

果实硬度是指某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N)，他们的比值定义为果实硬度(P).

P=N/S

P-被测水果硬度值100000帕或（公斤/平方厘米）

N-测力弹簧压在果实面上的力N牛顿或(公斤)

S-果实的受力面积平方米或(平方厘米)

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技术数据

1.示值范围：2-15（X100000帕）

2.示值误差：正负0.5

3.压头最大行程：10毫米

4.压头压入深度：10毫米

5.重量：0.3公斤

使用方法

测量前：首先调零，转动表盘，指针与刻线2重合，然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮.

测量：右手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，在均匀力的作用下将压头压入水果内，此时指针开始旋转，当压到压头刻线时(压入10毫米)停止，此时指针指的刻度值即为所测的硬度值.

测量完毕后按动复位按钮，指针回到调零2处