简介

欧洲六须鲶

Silurus glanis Linnaeus（鲶科）；俗名：鲶鱼；分布于东欧、中亚 。体长可达500cm。六须鲶鱼身长而无鳞，宽扁的鱼头上一张惊人的阔嘴，里面长满一排排砂纸般细细的牙齿，足有几百颗之多。它们的上下颌上各长着一套触须（象腮须一样的器官），帮助它们在混沌的水域中捕捉猎物，因此它们的身影遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。六须鲶鱼是老练的捕猎者，，平时生活在水底，在水面有响动时迅速上浮捕猎，一般在靠近河岸的地方捕猎。欧洲巨鲶捕猎时先划动胸鳍，制造出漩涡让猎物失去方向，然后张开那张巨大无比的阔嘴，象吸尘器一样把猎物吸进嘴里，囫囵吞下。1

形态特征

头扁平，下颌突出于上颌。须3对，前一对颏须较短。胸鳍刺强，体色随生活环境不同而有较大变化。大型鱼类，性凶猛，肉食性。

种群分布

广布于欧洲，在我国还是第一次记录，仅见于新疆伊犁河，有可能是由于前苏联在巴尔喀什湖引种所致。1

生活习性

平时喜欢栖息于江河缓流水域和湖泊的中、下层，亦能适应于流水中生活。白天多隐蔽于草丛、石块下或深水的底层，晚间则非常活跃，喜游至浅水处觅食。捕食对象多为小鱼，也食虾和水生昆虫，属于底栖肉食性鱼类。秋后则居于深水或在污泥中越冬，冬季的摄食程度也减弱。河鲶4龄达初次性成熟，土鲶1龄即成熟。亲鱼于4-7月，每当雨后，在有一定水流的平坦的砂质水域产卵，卵粘附在细砂底质或石缝中发育孵化，仔鱼分散生活。 1

经济价值

欧洲六须鲶为一种大型鱼类，生长快，最大个体可达40公斤；土鲶个体较小，生长也较慢，最大个体长仅达80厘米左右，重4公斤。鲶的天然产量很高，肉质细嫩、少刺，冬季肉味尤为鲜美。其蛋白质含量为14.4%，脂肪为20.6%，是优良而贵重的食用鱼之一。

鲶鱼肉性味甘、温，有利水、催乳之功效。用其与香菜、香油炖食，或与豆腐炖食（不加盐），可用于水肿病人利尿；熬汤可在产妇乳汁不足时起催乳；它对治疗黄胆、肺病、心脏病、五痔下血、肛痛等症，也有一定疗效。鲶鱼鳔性味甘、咸、平，有滋补之功效；入药可治呕血不止、阴疮、瘘疮等症。鲶鱼卵有毒，鱼卵毒虽能为热所破坏，但若烧煮时间过短，食后仍会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。此外，其胸鳍刺有毒腺，被刺后即感剧痛，创口出血，一般不红肿，捕捉时应加注意。1

参考资料