武功高强，忠直勇敢，重情重义，好打不平。梁赞在戏班当伙头工，一直醉心武艺，跟随咏春高手班中大花脸黄华宝学武多年，已成一等高手。梁赞虽已武艺有成，但咏春祖训是：「发扬光大，有遗祖训」，故此梁赞一直脚踏实地，安份守己，不以武求荣。但是一次偶然惹来一个满州高手挑战，更因此连累恩师被打伤，梁赞为师讨回公道，却发觉高手横死，变了疑凶，梁赞逼於无奈，带著曾目击真凶的琵琶仔蘋儿逃亡至佛山，投靠师叔梁二娣。梁赞本已与戏班医师之女见喜定了亲，但过门之日便要抛下见喜逃到佛山，心想查出真相之後便再与她成亲。为了掩人耳目及调查真相，梁赞混入了佛山大商户陈家当伙头，暗中追查真凶下落。见喜被梁赞弃下不顾而去，亦追著梁赞至佛山，却误得罪了恶势力三胜堂，见喜为了避难，亦为了报恩而嫁入了陈家，还当上了当家，二人纵使相逢，却已是不能相认。梁赞锲而不舍的追查过程当中又结识了身为格格的皓月，梁赞耿直的性格吸引了皓月，可是梁赞心中只有见喜，拒绝了皓月的爱慕，此举却引来好胜的皓月的痴缠，同时亦令见喜误会梁赞多心，令梁赞未能与见喜和好如初。

豁达豪爽，不拘小节，疾恶如仇，黑白分明。自幼丧母，与父亲张来贵相依为命，尽得祖传所学，精通跌打医术。由於长驻在戏班中开诊，与戏班的大厨梁赞日夕相处，感情深厚，情投意合，本应已到谈婚论嫁的阶段，奈何梁赞的个性戇直不解温柔，一直迟迟未肯向见喜表露心迹，令见喜大是焦急。好不容易，在父亲张来贵和梁赞师父黄华宝的拉拢下，二人终於择好吉日准备成亲，时梁赞竟突然不辞而别不知所踪，见喜急煞，决追梁赞往佛山查问究竟，期间因为路见不平为烟民出头而开罪了三胜堂二当家欧阳虎，更被欧阳虎垂涎美色迫见喜下嫁为继室。见喜为求脱身，只得依照权宜之计与乐丰行老板陈乐丰假结婚，此时，竟又与失散了的梁赞重逢，梁赞惊悉见喜嫁作人妇，误会见喜是贪图富贵、见异思迁之人，小俩口又一次情海起波澜。加上梁赞身边出现了一个如花美艳的格格富察皓月苦苦纠缠，令见喜更打翻醋酲。一番折腾，事件终告平息，见喜亦明白到梁赞当日出走原来另有苦衷，梁赞的杀人嫌疑同时已告解除，见喜满以为可以与梁赞离开相宿相栖，陈乐丰之子陈华顺却意外出事。

多才多艺，傲桀不群，武功、唱功、医术俱高，外冷内热，择善固执。二娣与黄华宝是同门师兄弟，二人因为性格及武功风格均大异其趣，故此不甚咬弦，各不相让。二娣不旦武功高强，还是一名著名花旦，舞台造诣甚深，但後来破了气，不能再踏上台板，故此退休过著淡泊生活，以研习医术为乐，同时亦收了一个徒儿小芙蓉授以花旦舞台艺术，希望後继有人，但小芙蓉越大越生得粗壮，性格又愚鲁，令二娣气结不已。二娣本来过著平淡生活，但梁赞忽然来到投靠，令二娣改变了一切。二娣性怕喧闹，但碍於同门之义，唯有收留梁赞和跟著他来的蘋儿，初时二娣误以为梁赞是为偷学自己武功而来，对梁赞处处防范，又对梁赞诸多刁难，後来知道梁赞是逃避诬陷而来，知道自己错怪好人，同时发觉梁赞原来亦是一股热血心肠，敢於和包烟疪赌的三胜堂作对，二娣对梁赞渐有改观，开始对梁赞传以武功心得，令梁赞武功得以更上一层。自从蘋儿来了之後，令一直孤清的二娣生活有了笑声，原来二娣本有一女，但当年大水灾令二娣一家离散，二娣遍寻女儿不获，此事一直令二娣遗憾，蘋儿与二娣女儿年纪相若，令二娣重燃一点父爱。

乐天好玩，胸无城府，机灵聪颖，发明小玩意颇有心得。含著金锁匙出世的华顺，父亲陈乐丰乃佛山富商─粮油百货业『乐丰行』老板，自少丧母，故陈家上下视华顺如珠如宝，盲目溺爱，自少被骄纵的华顺，养成不学无术，骄矜任性之个性。华顺父亲突然病逝，华顺连忙赶回佛山奔丧，却发觉多了一个年轻继母张见喜，三叔庆丰搬弄是非，指见喜是个贪慕虚荣的女人，为钱嫁与华顺老父，更唆使华顺对见喜诸般刁难，胸无城府的华顺信以为真，夺回家产後更将见喜赶出陈家，庆丰见有机可乘，暗中设计欲夺产业控制权，幸得见喜及梁赞出手相助终化险为夷，华顺自知并非做生意材料，遂出计把见喜留下，自己可以继续吃喝玩乐。醉心武术的华顺无意中发现梁赞功夫了得，欲拜师学武，但梁赞却指华顺年少气盛，只会惹事生非而拒绝。而与华顺不打不相识的蘋儿，因逃避追杀而跟在梁赞身边，蘋儿不屑华顺败家仔性格，知道华顺想拜师学功夫，遂利用对自己有意的小芙蓉传授戏台功架，藉此哄骗华顺金钱。未几终被华顺识破，华顺不甘心被戏弄，遂出计令蘋儿辛苦储起之钱化为乌有，二人成斗气冤家。

精灵刁钻，乐天聪颖，满脑子鬼怪主意。本性不失善良，善恶分明。自幼丧母，与父亲过著清贫艰苦的日子，其後父亲因为身染吸食鸦片烟的恶习以致债台高筑，为了偿还债项竟恨心把蘋儿卖落青楼然後一走了之，自此改变了蘋儿的命运。蘋儿身处青楼之地，每日面对苛刻咀脸，为了适者生存，练就出机灵性格和一张油咀，懂得讨人欢心，知道如何观人眉头眼额，亦凭著蘋儿此机灵个性，一直拖延著卖艺不卖身，力保处子之身。蘋儿因为目击凶案经过而招来杀身之祸，为了摆脱追捕只得随著梁赞逃亡到佛山，投靠退隐花旦梁二娣，展开人生另一页。梁二娣多年前在一次水灾中与妻女失散，因为蘋儿身上所戴著的玉佩信物而误以为蘋儿是自己失散了的女儿，蘋儿乐得二娣有此误会，藉机欲大捞油水，骗取二娣的银然後远走高飞，然而，在日夕的相处过程中，原来已经与二娣建立了亲厚的父女感情而不自知，蘋儿终於有机会挟款而逃之时，竟然舍不得离开二娣和梁赞的大家庭。